{"id":109,"date":"2016-02-07T14:36:55","date_gmt":"2016-02-07T13:36:55","guid":{"rendered":"http:\/\/cordeliakoch.de\/?page_id=109"},"modified":"2019-10-25T10:31:06","modified_gmt":"2019-10-25T08:31:06","slug":"meet-a-koch-2","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/cordeliakoch.de\/index.php\/meet-a-koch-2\/","title":{"rendered":"MEET A KOCH"},"content":{"rendered":"<div class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\">\n<iframe loading=\"lazy\" width=\"650\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/TVhGWTK7cl0\" frameborder=\"0\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p><strong>MEET A KOCH<\/strong><br \/>\n<em>Kochen wir bei Ihnen Zuhause f\u00fcr Ihre Freunde und Nachbarn<\/em><br \/>\nBeim Kochen und Essen plaudern wir \u00fcber Gott und die Welt in Pankow<\/p>\n<p><strong><em>Worum es geht<\/em><\/strong><br \/>\nZusammen kochen ist eine wunderbare Gelegenheit, sich kennenzulernen. Die K\u00fcche ist ein Ort, der Menschen \u00f6ffnet. Wir alle kennen das: Auf Partys quetschen sich alle in die viel zu enge K\u00fcche. Beim Kochen k\u00f6nnen wir Hand in Hand kreativ sein, in Vorfreude auf das leckere Essen &#8211; vielleicht gemischt mit ein wenig Sorge, dass alles nicht genau so wird erhofft. Probieren Sie&#8217;s aus! Testen Sie beim Kochen, wie die Zusammenarbeit mit mir klappt! Finden Sie heraus, ob ich die Nerven behalte und was ich beim Kochen noch alles \u00fcber Politik sagen kann!<\/p>\n<p><em><strong>Jetzt mal konkret. Was kochen wir?<\/strong><\/em><br \/>\nFalls Sie wissen m\u00f6chten, was ich gerne esse: Ich habe auf dieser Seite eine <em>Liste mit All-Time-Favourites<\/em> zusammen gestellt. Meine Lieblingsgerichte zeigen, wo ich her komme und wo ich in meinem Leben l\u00e4ngere Zeit lebte, aber auch, mit wem ich zusammen gewohnt habe und wer mich mit seinen Kochk\u00fcnsten gl\u00fccklich gemacht hat.<\/p>\n<p>St\u00f6bern Sie und suchen Sie sich etwas aus: Wir kochen dann zusammen ein Rezept aus dieser Liste, oder aber, wir kochen ein Gericht Ihrer Wahl. Hauptsache, wir kochen zusammen f\u00fcr Ihre Freunde und Nachbarn! <strong>Suchen Sie sich einen Freitag Abend aus und los geht&#8217;s!<\/strong><\/p>\n<p>\u00dcbrigens: Zuhause verfolge ich beim Kochen die 1-Topf-Politik. Wenn Sie mir also etwas beibringen wollen, dann kochen wir zusammen ein komplexes Menu &#8230; fordern Sie mich ruhig etwas heraus, vielleicht locken Sie mich ja aus der Reserve. <strong>Ich freue mich drauf!<\/strong><\/p>\n<p><em><strong>Was und wie ich koche<\/strong><\/em><br \/>\nSie haben es ja bestimmt schon festgestellt (oder haben Sie meinen leckeres Energie Snack etwa noch nicht gekostet?):<strong> <span style=\"color: #00ff00;\">Die anderen kochen mit Wasser, ich koche mit Amaranth \ud83d\ude09<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Jetzt mal ganz im Ernst\u2026<\/p>\n<p>Essen ist ganz pers\u00f6nlich und zugleich hoch politisch. \u00dcber nichts wird so vehement verhandelt wie \u00fcber&#8217;s Essen, streiten sich Eltern, finden sich Paare&#8230; Gute Ideen k\u00f6nnen untergehen im Medien-Rummel \u00fcber das, was in den Kochtopf kommt (zuletzt erlebt bei der Kampagne gegen den Veggie-Day, der \u00f6ffentlichen Kantinen vorschlug, freiwillig einen fleischfreien Tag einzuf\u00fchren). Beim Essen geht es um Identit\u00e4t, um Heimat, aber auch um Weltanschauung.<\/p>\n<p><em>Fleisch geht gar nicht?<\/em><br \/>\nDeswegen, ich sag&#8217;s lieber gleich vorweg: Ich esse gerne Fleisch. Ein gut gebratenes, blutiges <span style=\"color: #00ff00;\">Steak<\/span> esse ich mit Genuss! Ich liebe auch Burger. Dazu Pommes Schranke (oder auch Menu rot-wei\u00df, wenn ich mal an der Eberswalder Stra\u00dfe Hei\u00dfhunger kriege). So, jetzt ist es raus. Es erleichtert, das Klischee vom &#8218;Gr\u00fcnen Weiss-immer-was-richtig ist-Moralisten&#8216; nicht zu erf\u00fcllen.<\/p>\n<p>Nicht jedes Essen muss auf &#8222;Bio\u2014Vegan\u2014Super-Gesund\u2014gut f\u00fcr die Umwelt\/die Dritte Welt\/die Tiere und \u00fcberhaupt&#8220; umgestellt werden.<\/p>\n<p><em>Fleisch nur vom Bio-Bauern nebenan?<\/em><br \/>\nUm (t\u00e4glichen) Fleischkonsum zu irre billigen Preisen erm\u00f6glichen zu k\u00f6nnen, leiden die Schweine, Rinder und H\u00fchner unter unw\u00fcrdigen Haltungsbedingungen. Will ich meine Einsicht in die Lebensmittelindustrie und meine <span style=\"color: #00ff00;\">Tierliebe<\/span> konsequent umsetzen, dann kaufe ich Fleisch h\u00f6chstens vom Bio-Bauern nebenan.<\/p>\n<p>Ich weiss das und ich bin gegen Massentierhaltung! Und trotzdem kaufe auch ich hin- und wieder Wurst beim Discounter. Das ist widerspr\u00fcchlich und inkonsequent, ich weiss das. Auch wenn wir Menschen trotz unserer Einsicht nicht perfekt handeln: Jeder Schritt hin zu einer bewussten und konsequenten Haltung gegen\u00fcber dem Essen von Tieren ist ein Schritt in die richtige Richtung!<\/p>\n<p><em>Amaranth-Quinua-Hirse, aber auch K\u00e4se, Kartoffeln und Reis<\/em><br \/>\nAus &#8222;Vegan for Fit&#8220; stammt \u00fcbrigens das Rezept meines Schoko-Amaranth Riegels. <span style=\"color: #00ff00;\">Amaranth<\/span>, das Eiweiss- und Mineralstoffreiche Korn der Atzteken, Inka und Mayas kannte ich als Kind der &#8217;80-er Jahre aus den damaligen Dritte Welt (heute: Eine Welt)- L\u00e4den schon lange. Ebenso wie Quinua. Super lecker ist die Spartaner-Hirse. Vieles aus dem neuen Veganhype habe ich in meinen Haushalt \u00fcbernommen. Aber ich esse nun mal gerne Fleisch, Fisch und nicht zu vergessen: K\u00e4se! Stinkk\u00e4se, \u00fcbrigens, darunter haben schon meine Mitsch\u00fcler gelitten \ud83d\ude09 <span style=\"color: #00ff00;\">Flexitarier<\/span> nennt man sowas wie mich wohl heute&#8230;<\/p>\n<p><strong><em>All-Time-Favourites<\/em><\/strong><\/p>\n<p>&#8222;R\u00f6llchen&#8220;: Lauch, umwickelt in Kochschinken in einer B\u00e9chamel-Sauce \u00fcberbacken, dazu Kartoffeln<\/p>\n<p>Rouladen mit Rotkraut und Kartoffeln<\/p>\n<p>Pasta Bolognese<\/p>\n<p>Pizza Toskana (wie es sie nur in der sizilianischen Pizzeria meiner Kindheit gibt)<\/p>\n<p>Gr\u00fcne Sosse<\/p>\n<p>Handk\u00e4s mit Musik<\/p>\n<p>Eier in Senfso\u00dfe<\/p>\n<p>Gr\u00fcner Salat mit saurem Rahm<\/p>\n<p>Suppen und Eint\u00f6pfe aller Art!!!! (Stichwort: die &#8222;ein-KochTopf-Politik&#8220;)<\/p>\n<p>Tom Kha Gai<\/p>\n<p>Gr\u00fcnes H\u00fchner-Curry (scharf!)<\/p>\n<p>Mulligatawny<\/p>\n<p>Lamm-Korma<\/p>\n<p>Pasta Puttanesca<\/p>\n<p>Quiche Lorraine<\/p>\n<p>K\u00e4se (Rohmilchk\u00e4se, gerne &#8222;Stinkk\u00e4se&#8220;)!!!<\/p>\n<p>Kibbeh nayyeh<\/p>\n<p>Hummus bi Lahme<\/p>\n<p>Fattouche<\/p>\n<p>Tabbouli<\/p>\n<p>Karpfen blau<\/p>\n<p>Berliner Kalbsleber<\/p>\n<p>Pellkartoffeln mit Quark und Lein\u00f6l<\/p>\n<p>Rote Gr\u00fctze mit Vanilleso\u00dfe<\/p>\n<p>Sahnek\u00fcrbis mit Chili<\/p>\n<p>Spartaner Hirse Auflauf<\/p>\n<p>Blumenkohl-Curry Crunch<\/p>\n<p>Schoko-Amaranth-Riegel<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>MEET A KOCH Kochen wir bei Ihnen Zuhause f\u00fcr Ihre Freunde und Nachbarn Beim Kochen und Essen plaudern wir \u00fcber Gott und die Welt in Pankow Worum es geht Zusammen&#8230;  <a href=\"http:\/\/cordeliakoch.de\/index.php\/meet-a-koch-2\/\" title=\"Read MEET A KOCH\" class=\"readmore\">Weiterlesen &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-109","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cordeliakoch.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/109","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/cordeliakoch.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/cordeliakoch.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordeliakoch.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordeliakoch.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=109"}],"version-history":[{"count":11,"href":"http:\/\/cordeliakoch.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/109\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":560,"href":"http:\/\/cordeliakoch.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/109\/revisions\/560"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cordeliakoch.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}